Nacionalna zaštita ludbreškog hrena

Još jedan tradicionalni proizvod dobio je zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla. Riječ je o ludbreškom hrenu koji je tako postao čak deveti zaštićeni proizvod iz Varaždinske županije na nacionalnoj razini.

Bila svadba, blagdanski objed ili tek obično obiteljsko druženje - na stolu mora biti domaći hren.

- Vezan je najviše uz Uskrs kada se hren stavlja kao sastavni dio obroka, ali i uz svadbe - ako se prisjetimo kojih dvadeset trideset godina unatrag obavezno je išla kuhana govedina s kuhanom kokoši na početku – podsjeća Dragutin Vincek, Upravni odjel za poljoprivredu Varaždinske županije".

I dok smo, kao brojne druge kulture i hren uvozili, obitelj Makar ostala je vjerna tradiciji - čak tri su generacije očuvale i održale onaj ludbreški.

- 2012. godine je priznata kao autohtona sorta, čuvana sorta - Ludbreški hren, napravili smo stepenicu više, dobili jedno veliko priznanje - zemljopisno podrijetlo što nam puno znači – kaže Bojana Makar.

A upravo ovih dana hren se na ludbreškim poljima sadi. Nema tu nekih posebnih metoda - sadilica za povrće i kultivirano tlo, bogato humusom.

- Jako lijepo ide, ništa ne manjka, zemlja je dobro napravljena,vjetar, kiša - mi uvijek sadimo – kaže Marija Makar.

Otporan je na bolesti, ne smeta mu suša, nema nametnika, a i prinos nije loš. Na jednom hektaru uberu oko sedam tisuća kilograma ukupne mase, kaže Bojana. I kad je nacionalnoj razini ludbreški hren već zaštićen - sada slijedi ona europska.

- Slijedi dobivanje zaštite od Europske unije, što bismo mogli imati do kraja godine – smatra Zvonimir Novak, Euvita klaster.

Međunacionalna zaštita ludbreškog hrena značila bi i veću proizvodnju. Iako - hren koji izvade - Makari odmah i prodaju.